El mejor equipo para los mejores Chocos de Huelva

En Chocos Onubenses, estamos orgullosos de contar con un equipo comprometido que trabaja incansablemente para ofrecerte los mejores chocos de Huelva. Nuestra pasión por la calidad y el sabor nos impulsa a seleccionar solo los productos más frescos y deliciosos, garantizando una experiencia gastronómica inigualable.

La excelencia en cada bocado

Los chocos, también conocidos como sepias, son un manjar muy apreciado en la gastronomía andaluza. En Huelva, la tradición pesquera y la riqueza de nuestros mares nos permiten ofrecer chocos de la más alta calidad. Nuestro equipo se dedica a buscar y seleccionar cuidadosamente cada pieza, asegurando que solo lo mejor llegue a tu mesa.
Trabajamos directamente con pescadores locales que respetan las normativas de pesca responsable, contribuyendo así a la conservación del medio ambiente y al desarrollo de nuestra comunidad.

Un equipo apasionado

Nuestro equipo no solo está formado por expertos en el sector; también somos amantes de la buena comida. Cada miembro aporta su conocimiento y pasión para garantizar que cada cliente reciba un producto excepcional. Estamos aquí para asesorarte y ayudarte a elegir el choco perfecto para tu ocasión especial o simplemente para disfrutar en casa.

¡Conoce nuestros productos!
Puedes degustarlos en los supermercados Carrefour y El Jamón, también en pescaderías de Huelva y provincia y en bares y restaurantes de toda Andalucía y resto de España.
¡Estamos aquí para servirte!

El Choco: Un tesoro gastronómico de Huelva

El choco de Huelva es mucho más que un simple ingrediente culinario. Es el cefalópodo más característico de las costas onubenses, se ha convertido en el símbolo de la gastronomía local y es un alimento apreciado por sus numerosas propiedades beneficiosas para la salud.

Recetas típicas con choco:

  • Chocos fritos.
  • Habas con choco.
  • Choco a la plancha.
  • Albóndigas de choco.
  • Hamburguesa de choco.
  • Choco en salsa.
  • Croquetas de choco en tinta.
  • Huevos de choco.
  • Choco encebollado.
  • Arroz con chocos.
  • Patatas con chocos.
  • Chocos al ajillo.
  • Chocos aliñados

Beneficios del Choco de Huelva

El choco de Huelva es un producto de alta calidad con un sabor inigualable y numerosas propiedades beneficiosas para la salud. Si tienes la oportunidad de probarlo, no la desaproveches. ¡Incorpora el choco de Huelva a tu dieta y disfruta de todos sus beneficios! Infórmate en nuestras oficinas de cualquier tema relacionado con el choco.

  • Fuente excepcional de proteínas: El choco es una excelente opción para quienes buscan aumentar su ingesta de proteínas de alta calidad. Estas son esenciales para el crecimiento, reparación de tejidos y producción de enzimas.
  • Bajo en grasas y calorías: A pesar de su sabor intenso y textura rica, el choco es bajo en grasas saturadas y calorías, lo que lo convierte en un alimento ideal para quienes buscan mantener un peso saludable o seguir una dieta equilibrada.
  • Rica fuente de minerales: El choco es una buena fuente de minerales esenciales como hierro, yodo, selenio y fósforo. El hierro es fundamental para transportar oxígeno en la sangre, el yodo es esencial para el funcionamiento de la tiroides, el selenio tiene propiedades antioxidantes y el fósforo es importante para los huesos y dientes.
  • Contiene vitaminas: El choco aporta vitaminas del grupo B, como la B12, que es esencial para el sistema nervioso, y vitamina E, un poderoso antioxidante.
  • Rico en omega-3: Los ácidos grasos omega-3 presentes en el choco ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, lo que beneficia la salud cardiovascular.

Los beneficios nutricionales del choco de Huelva que no conocías

El choco de Huelva es mucho más que un simple ingrediente culinario. Es el cefalópodo más característico de las costas onubenses, se ha convertido en el símbolo de la gastronomía local y es un alimento apreciado por sus numerosas propiedades beneficiosas para la salud.

Un sabor único a mar

El choco de Huelva destaca por su carne tierna, jugosa y con un sabor intenso a mar. Su textura suave y delicada lo convierte en un ingrediente versátil en la cocina, pudiendo prepararse de diversas maneras: a la plancha, frito, en guisos o incluso, relleno y en elaborados gourmets como los que realizamos en nuestra fábrica de Chocos Onubenses.

Propiedades nutricionales del Choco

El choco es una excelente fuente de nutrientes esenciales para nuestro organismo:

  • Proteínas de alta calidad: Es una opción ideal para personas que buscan aumentar su ingesta de proteínas, ya que su carne es rica en aminoácidos esenciales.
  • Vitaminas y minerales: El choco aporta vitaminas del grupo B, vitamina E y minerales como hierro, yodo y selenio.
  • Baja en grasas: A pesar de su sabor intenso, el choco es bajo en grasas saturadas, lo que lo convierte en un alimento saludable para el corazón.
    Omega-3: Contiene ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos en sangre.

Beneficios para la Salud

Consumir choco de Huelva de forma regular puede aportar numerosos beneficios para nuestra salud:

  • Fortalece el sistema inmunológico: Gracias a su contenido en zinc y selenio, el choco contribuye a fortalecer nuestras defensas.
  • Mejora la función cognitiva: El yodo presente en el choco es esencial para el correcto funcionamiento de la glándula tiroides y, por tanto, para mantener una función cognitiva óptima.
  • Favorece la salud cardiovascular: Los ácidos grasos omega-3 presentes en el choco ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  • Promueve la salud ocular: La vitamina A presente en el choco es fundamental para mantener una buena visión.

Receta: Albóndigas de choco de Azabache

Las albóndigas de Huelva que son de las más deliciosas de España

Las esferas o bolas más cotizadas de nuestra gastronomía que “Rozan la perfección” y que bares y restaurantes hacen magistralmente. “Se trata de las ricas albóndigas de choco del conocido restaurante Azabache, en Huelva capital”.

Para empezar.

Hacemos un sofrito de pimiento verde, cebolla y ajo. Y esperamos a que pochen bien las verduras.

Por otro lado.

Al sofrito le añadimos brandy una vez evaporado el alcohol. También le echamos un fumet de pescado con puerro zanahoria y cabeza de rape que hemos elaborado previamente. Y las pasamos por el chino para que no se vea nada de las verduras.

Un cucharón de tomate frito, una pizca de nuez moscada, sal, pimienta. Y un poco de pan rallado para espesar y ligar la salsa, pero muy poco.

Por último

Añadimos las albóndigas congeladas y dejamos que hierban durante una media hora.

* Para acompañar, unas patatas panaderas con pimiento rojo en tiras y cebolla

Los 14 bares donde comer las albóndigas más ricas de España. El País

El Comidista del periódico digital El País nos sitúa como uno de los 14 mejores lugares dónde comer unas albóndigas
Carlos Doncel-Moriano de El Comidista, espacio gastronómico del periódico El País, elaboró un artículo donde nos mencionó entre los mejores 14 bares de España donde comer albóndigas. Esas esferas que “hasta el mismo Dios concibió la Tierra de esta forma y no de otra y medio mundo se vuelve loco cada fin de semana con el fútbol”
El crítico gastronómico ha enumerado una serie de establecimientos distribuidos por toda la geografía española y apoyado en varios sabios culinarios para recomendar, los mejores. Hemos elaborado una lista con sitios que preparan estas bolas de forma magistral, con calamares, veganas, con sepia, vaca vieja, venado o cerdo ibérico. Todas, claro, acompañadas de una buena salsorra empapuzante. Y lo cierto es que en esta lista está Restaurante Azabache, con sus albóndigas de choco.

Y como atestigua el comentario de Pilar Salas Durán de la Agencia EFE en que apoya el artículo de El Comidista “Los onubenses llevan a gala su apelativo de choqueros y de ello dan cuenta bares, tascas y restaurantes en cuyas cartas tentaculea el cefalópodo”
“En estas bolas que rozan la perfección (las perfectas son las de mi madre) el choco es protagonista y se nota en la mordida y en el sabor, lejos de esos mazacotes securrios en los que el pan le arrebata la pole position al animal”. “Guisadas en una salsa que predispone a navegar con barquitos de pan y acompañadas de unas patatas a lo pobre con sus pimientos y su cebollita al punto, poco más se le puede pedir a la vida”, remata.

Los 14 bares donde comer las albóndigas más ricas de España. El País

El Comidista del periódico digital El País nos sitúa como uno de los 14 mejores lugares dónde comer unas albóndigas
Carlos Doncel-Moriano de El Comidista, espacio gastronómico del periódico El País, elaboró un artículo donde nos mencionó entre los mejores 14 bares de España donde comer albóndigas. Esas esferas que “hasta el mismo Dios concibió la Tierra de esta forma y no de otra y medio mundo se vuelve loco cada fin de semana con el fútbol”
El crítico gastronómico ha enumerado una serie de establecimientos distribuidos por toda la geografía española y apoyado en varios sabios culinarios para recomendar, los mejores. Hemos elaborado una lista con sitios que preparan estas bolas de forma magistral, con calamares, veganas, con sepia, vaca vieja, venado o cerdo ibérico. Todas, claro, acompañadas de una buena salsorra empapuzante. Y lo cierto es que en esta lista está Restaurante Azabache, con sus albóndigas de choco.

Y como atestigua el comentario de Pilar Salas Durán de la Agencia EFE en que apoya el artículo de El Comidista “Los onubenses llevan a gala su apelativo de choqueros y de ello dan cuenta bares, tascas y restaurantes en cuyas cartas tentaculea el cefalópodo”
“En estas bolas que rozan la perfección (las perfectas son las de mi madre) el choco es protagonista y se nota en la mordida y en el sabor, lejos de esos mazacotes securrios en los que el pan le arrebata la pole position al animal”. “Guisadas en una salsa que predispone a navegar con barquitos de pan y acompañadas de unas patatas a lo pobre con sus pimientos y su cebollita al punto, poco más se le puede pedir a la vida”, remata.

Consejo: Elaboración de las hamburguesas de choco

Deliciosas hamburguesas de choco elaboradas artesanalmente de forma casera siguiendo la receta original de nuestros antepasados marineros.
Hamburguesas de choco natural, de generosa textura, sabor y con un alto valor energético. Un producto especial gourmet del mar de primerísima calidad.

Consejo: Cómo freir correctamente las croquetas

Deliciosas croquetas elaboradas artesanalmente de forma casera siguiendo la receta original de nuestros antepasados marineros.
Croqueta casera de choco natural, con un sabor suave, aportando una textura única. Un producto especial dentro de nuestro catálogo.
Está ante un producto gourmet del mar de primerísima calidad.